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Inspirado en el plato tradicional de ensaladas libanés, pero en lugar de sémola de trigo se usa quinua. Es un plato ideal para servir frÃo en verano, con una delicada fragancia de menta y una mezcla de verduras y especias que resaltan el sabor de la quinua.
Quinua, cebolla, tomate, cebollino, sal, perejil, menta, pimienta, limón, cúrcuma.
Vaciar el contenido en una cacerola, añadir 700 ml (3 tazas) de agua frÃa y 30 ml (2 cucharas) de aceite de oliva, mezclar bien y colocar al fuego. Una vez hirviendo, bajar a fuego lento con la cacerola destapada, dejar cocer por 15 minutos o hasta que seque. Servir frÃo o caliente.
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