Calentar el horno a 180° C. En un recipiente mezclar bien los ingredientes con 1 1/3 taza (315 ml) de agua hirviendo. Dejar reposar por 5 min. Agregar 1/2 taza (118 ml) de aceite y mezclar bien (la masa tendrá consistencia semilíquida y un aroma a leguminosas, este se perderá después del horneado). Colocar la mezcla hasta llenar 3/4 de cada molde. Hornear 30 minutos y dejar enfriar antes de retirar los muffins de los moldes.