Coronilla fue fundada en 1972 sobre la filosofía de desarrollo social del empresario autodidacta Boliviano-Aleman Don Guillermo Wille. La segunda generación incorpora una sólida formación académica a cargo de sus hijos Gerardo, gerente hasta 1996, y Martha, que asume el liderazgo en 1997, extiende la filosofía familiar a toda la cadena y, rescatando costumbres milenarias, introduce quínua y cereales andinos a sus productos.

Desde entonces centra su atención en las personas que sufren el síndrome celíaco,

con productos orgánicos libres de gluten y se suma a los conceptos del Comercio Justo; siendo una empresa pionera en la no-discriminación relacionada a oportunidades de trabajo. Conviertiéndose en un modelo empresarial único cimentado en 4 principios; cuidado del medio ambiente, desarrollo social, factibilidad económica y transparencia total.

Los resultados se traducen en importantes reconocimientos a nivel nacional e internacional y en el hecho de servir a mercados de 12 países.